ΤΣΙΠΟΥΡΟ

ΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ

         Το τσίπουρο είναι ένα ελληνικό αλκοολούχο ποτό το οποίο ξεκίνησε την πορεία του πριν από 7 περίπου αιώνες. Το τσίπουρο παρασκευάζεται με την απόσταξη  των στέμφυλων δηλαδή από τις φλούδες των σταφυλιών που μένουν μετά τα πατήματα και την εξαγωγή του μούστου για την παραγωγή κρασιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο λευκά όσο και κόκκινα σταφύλια. Η παραγωγή του τσίπουρου χάνεται μέσα στο βάθος του χρόνου. Λέγεται όμως πως ξεκίνησε τον 14^ο  αιώνα στο Άγιο Όρος από μοναχούς που διαβιούσαν εκεί. Με τα χρόνια εξαπλώθηκε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στη Μακεδονία, την Ήπειρο, την Θεσσαλία και την Κρήτη. Η απόσταξη γίνεται σε άμβυκες από χαλκό και σε ορισμένες περιοχές συνηθίζουν να χρησιμοποιούν στην απόσταξη μαζί με τα στέμφυλα σπόρους αρωματικών φυτών με ποιο συνηθισμένο το γλυκάνισο. 

   ΟΜΑΔΑ